文|《財經天下》周刊 楊俏

編輯| 楊潔

主打“不賣隔夜肉”的錢大媽在北京要開不下去了？

近日，據媒體報道，錢大媽在北京的多家門店已經關閉，包括其在北京區(qū)域的加盟業(yè)務也暫停開放了。錢大媽方面也向媒體表示，包括直營店和加盟店在內，錢大媽在北京的所有門店都將停業(yè)。

天眼查App顯示，北京錢大媽生鮮食品連鎖有限公司早在2021年12月6日，因通過登記的住所或經營場地無法聯(lián)系，被北京東城區(qū)市場監(jiān)督管理局列入了經營異常名錄。其旗下的12家分支機構目前已經有9家處于注銷狀態(tài)。

《財經天下》周刊發(fā)現(xiàn)，在北京朝陽區(qū)溪城家園的錢大媽用戶群里，錢大媽的工作人員從1月5日開始，便不在群里發(fā)布相關商品的打折信息以及店鋪情況了。

1月6日，有相關員工在群里通知了所有用戶“錢大媽溪城家園店即將暫停營業(yè)”的消息。隨即，該店員工在群里開始折價售賣此前店內的用品，例如600元半價處理冰箱，還有發(fā)財樹、床架等產品。

（錢大媽用戶群截圖，相關用戶提供）

有消費者表示，“從2021年3月進群以來，每天錢大媽的工作人員到了晚上都會發(fā)布商品打折的消息以及門店清空的圖片。但是群里的人一直都處于150人左右，沒有增長。”

2020年底，錢大媽打出了“北上”的旗號。但進京不足1年，它就黯然離場。

《財經天下》周刊發(fā)現(xiàn)，錢大媽品牌隸屬于廣州市錢大媽農產品有限公司，其旗下的33家分支結構均處于注銷狀態(tài)，無1家經營；其子公司廣州市錢大媽生鮮食品連鎖有限公司旗下的62家分支機構，也有一半以上已處于注銷狀態(tài)。

錢大媽一位前員工對《財經天下》周刊表示，“早就不看好錢大媽北上”。他表示，供應鏈的布局不足、南北方生活習慣以及消費能力的差異等，注定錢大媽在北方市場開不下去?！案螞r錢大媽在廣州也并不是全部門店都賺錢，只有20%的門店是賺錢的?！?/p>

此前，錢大媽憑借著“直采+日銷+不賣隔夜肉”的戰(zhàn)略，在華南地區(qū)市場打開了一片天地，并累計獲得了超10億元的6輪融資。但是在資本進入后，錢大媽也開始積極擴張，力圖打破區(qū)域壁壘。上述員工曾告訴《財經天下》周刊，出于資本方追求更大回報率的需求，錢大媽也需要北上。

2020年底，錢大媽進入北方市場。它在北京通州、大興、朝陽等區(qū)域及河北燕郊都開設了直營店，吸引加盟商在北京開店。此外，它在天津、鄭州等地也陸續(xù)開出了門店。

2020年，也是錢大媽在全國拓店最“瘋狂”的一段時期。在2020年7月至2021年2月間，7個月的時間內，錢大媽以平均每個月143家門店的速度迅速擴張，門店總數(shù)攀升至超過了3000家。到2021年10月，其門店數(shù)量已經達到了3700家。

但瘋狂的擴張終究帶來了反噬。錢大媽依靠加盟方式打開全國市場，在各地先開設直營門店，再吸引加盟商入局。但是從2021年3月開始，多家加盟商對媒體投訴稱，自己在錢大媽的加盟制下，虧了幾十萬元；還有加盟商表示，自己從2020年5月開店到2021年7月，已經累計虧損了170萬元。據加盟商們透露，錢大媽曾對他們說過“前期3個月都是打仗，一個月虧3萬那是肯定的”。

加盟商與錢大媽之間的矛盾越來越大，并在媒體持續(xù)的曝光下，引起了市場熱議。2021年，錢大媽曾推出新型加盟店“簡裝店”，單店前期投入成本約15萬元左右，試圖以此緩解與加盟商之間的關系，但很多加盟商還是決定退出加盟。

同時，錢大媽本身也曾多次被相關部門罰款。2022年1月，廣州市錢大媽電子商務有限公司因劃線無依據、設置虛擬銷量等多項虛假宣傳問題被罰50萬元。2021年12月，上海錢大媽農產品公司因經營不合格食品被罰款2萬元，主要原因是“生產經營致病性微生物,農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑”。

盡管錢大媽近一年來發(fā)展諸多不順，但也不耽誤其追趕新風口。

2021年年末，錢大媽在華南總部開始啟動預制菜項目，名為"錢大媽大廚菜"，主打短保類預制菜，配合其無庫存“日清”模式，打造“新鮮”概念。錢大媽表示，自己擁有供應鏈系統(tǒng)、冷鏈配送系統(tǒng)等，可以滿足短期保鮮類預制菜運送需求。

為此，錢大媽與老壇子、農耕記、廣州酒家等連鎖餐飲合作，并在門店、線上小程序、菜吧等渠道上線了預制菜品類。這也被業(yè)內人士看作是錢大媽尋找“第二增長曲線”的突圍之道。

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