據(jù)外媒報(bào)道，發(fā)表在《Circulation》上的一項(xiàng)研究報(bào)告稱(chēng)， 在美國(guó)，將包裝食品中的含糖量減少20%、將飲料中的含糖量減少40%可以在成年人口的一生中預(yù)防248萬(wàn)起心血管疾病事件如中風(fēng)、心臟病發(fā)作、心臟驟停、49萬(wàn)起心血管疾病死亡和75萬(wàn)起糖尿病病例。

來(lái)自麻省總醫(yī)院(MGH)、塔夫茨大學(xué)弗里德曼營(yíng)養(yǎng)科學(xué)與政策學(xué)院、哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院和紐約市健康與心理衛(wèi)生部(NYC DOH)的一組研究人員創(chuàng)建了一個(gè)模型來(lái)模擬和量化健康、經(jīng)濟(jì)以及美國(guó)國(guó)家減鹽減糖倡議(NSSRI)提出的務(wù)實(shí)減糖政策的公平影響。由紐約市衛(wèi)生部召集的100多個(gè)地方、州和國(guó)家衛(wèi)生組織共同合作，NSSRI曾在2018年發(fā)布了15類(lèi)包裝食品和飲料的減糖目標(biāo)草案。今年2月，NSSRI最終確定了這項(xiàng)政策，目標(biāo)是行業(yè)自愿承諾逐步重新制定他們的含糖產(chǎn)品。

然而實(shí)施一項(xiàng)國(guó)家政策將需要政府的支持，只有這樣才能監(jiān)督企業(yè)朝著目標(biāo)努力并公開(kāi)報(bào)告它們的進(jìn)展。研究人員希望他們的模型能在美國(guó)制定國(guó)家糖重新配方政策的必要性上達(dá)成共識(shí)。“我們希望這項(xiàng)研究將有助于在未來(lái)幾年內(nèi)推動(dòng)配方改革，”MGH首席作者和主治醫(yī)生、公共衛(wèi)生碩士上官Siyi Shangguan說(shuō)道，“降低商業(yè)加工食品和飲料的含糖量對(duì)美國(guó)人健康的影響將比其他減少糖的舉措更大如征收糖稅、標(biāo)注添加糖含量或在學(xué)校禁止含糖飲料。”

根據(jù)該模型，在NSSRI政策生效10年后，美國(guó)有望節(jié)省42.8億美元的凈醫(yī)療成本并在當(dāng)前成年人口(35歲至79歲)的一生中節(jié)省1180.4億美元。加上美國(guó)人因過(guò)度攝入糖而患上疾病而喪失生產(chǎn)力的社會(huì)成本，NSSRI政策在成年人口一生中節(jié)省的總成本增至160.88億美元。這些好處可能被低估了，因?yàn)橛?jì)算是保守的。研究還表明，即使是部分遵守該政策的行業(yè)也可以產(chǎn)生重大的健康和經(jīng)濟(jì)收益。

研究人員發(fā)現(xiàn)，NSSRI政策在6年的時(shí)間里變得具有成本效益，在9年的時(shí)間里則變得能節(jié)約成本。該政策還可以減少不平等，據(jù)估計(jì)，黑人和西班牙裔成年人及收入較低、受 教育 程度較低的美國(guó)人的健康收益最大，這些人消耗的糖最多，這是不公平制度的歷史后果。

產(chǎn)品重新配方的努力已被證明在減少其他有害營(yíng)養(yǎng)成分方面是成功的，像反式脂肪和鈉。然而美國(guó)在實(shí)施強(qiáng)有力的減糖政策方面落后于其他國(guó)家，英國(guó)、挪威和新加坡等國(guó)家都在調(diào)整糖配方方面走在了前列。如果NSSRI提出的減糖目標(biāo)能夠?qū)崿F(xiàn)，美國(guó)可能還會(huì)成為保護(hù)本國(guó)人民免受過(guò)量攝入糖危害的領(lǐng)導(dǎo)者。Shangguan稱(chēng)：“迄今為止，NSSRI政策是世界上設(shè)計(jì)最仔細(xì)、最全面、最可行的糖重組計(jì)劃。”

攝入含糖食品和飲料與肥胖和疾病如2型糖尿病和心血管疾病密切相關(guān)、是美國(guó)人死亡的主要原因。超2/5的美國(guó)成年人肥胖，1/2的人患有糖尿病或前體糖尿病，近1/2的人患有心血管疾病，而低收入群體的負(fù)擔(dān)格外沉重。

塔夫茨大學(xué)弗里德曼營(yíng)養(yǎng)科學(xué)與政策學(xué)院院長(zhǎng)、研究論文資深合著者Dariush Mozaffarian醫(yī)學(xué)博士說(shuō)道：“糖是食品供應(yīng)中最明顯的添加劑之一，需要減少到合理的量。我們的研究結(jié)果表明，是時(shí)候?qū)嵤┮粋€(gè)全國(guó)性的自愿減糖計(jì)劃了，這可以在不到十年的時(shí)間里在健康、健康差距和醫(yī)療支出方面產(chǎn)生重大改善。”

關(guān)鍵詞： 研究 包裝食品 糖分 心臟病