近日歐洲紅金西紅柿組織了一群年輕的中國披薩師們進行披薩技藝切磋！

參賽的披薩師們使用100%歐盟認證的來自歐洲的紅金西紅柿為主材料，帶你領(lǐng)略正宗意式Pizza的魅力！

歐洲紅金西紅柿嚴選最優(yōu)質(zhì)的新鮮果實，果肉緊實、果皮堅韌、口感酸甜，非常適合加工成各類西紅柿制品。在枝頭完全熟成的果實細心采摘后，高標準監(jiān)控的現(xiàn)代化工廠對西紅柿進行篩選、清洗、去皮和進階的加工。最后呈現(xiàn)給食客的就是口感一流、安全健康、營養(yǎng)保存完好的多元化歐洲西紅柿產(chǎn)品。

對于原料高要求的意式披薩來說可謂是無可或缺的好伴侶！

披薩Pizza是一種發(fā)源于意大利的美食，早在2000多年前的那不勒斯Naples就存在了，龐貝古城中有她的蹤跡。

作為風(fēng)靡全球的美食，披薩Pizza可能是全世界接受度最高的食品。

無論是在它的發(fā)源地意大利那不勒斯Naples，還是在它發(fā)展壯大的美國，無論在中東，還是亞洲的新興經(jīng)濟體，我們處處都能看到這張面餅承載的人類餐飲歷史。

在中國餐飲市場上常見的披薩種類那么多，主要可以分為美式披薩和意式披薩。都是披薩,那批這兩者的區(qū)別又是什么呢？

其實很簡單。

美式披薩走商業(yè)化路線，必然要講究速度，減少人力，餅底都用機器壓制，將餅底壓的厚厚實實，放進烤盤帶入烤箱。餅面的材料多變，給人豐富量大的感覺。

而正宗的意式披薩都是純手工拋制的，披薩師用提前發(fā)酵好的面團手工將其拋的又薄又圓，才往餅上加料，烤出的餅底很薄，松軟有嚼勁。

意式披薩都很簡單，沒有很多奢華的餡料，但每一樣原料都是精挑細選的！

而其中最經(jīng)典正宗相信就是用番茄醬為基底的披薩了！

那么，你想不想試試用最真正的歐洲紅金西紅柿來做正宗的意式披薩呢？

附上經(jīng)典意式瑪格麗特披薩菜譜，看完大師的比賽后手癢的不妨自己也在家試試！

經(jīng)典意式瑪格麗特披薩

面團配料：

400克白面粉

15克新鮮酵母

200毫升水

鹽少許

頂料配料：

400 g罐裝去皮小番茄

2-3片蒜瓣

2-3茶匙干牛至

40克特級初榨橄欖油

鹽和新鮮的黑胡椒粉

在溫水中溶解酵母，倒入面粉中，并加一小撮鹽，揉面團，直到面團光滑有彈性。用搟面杖搟出面餅，把它放在抹了油的烤盤上，然后用干凈的茶巾蓋在上面大約40分鐘。

同時，將400克去皮的小番茄放在濾器中瀝干，輕輕向下壓，去除多余的果汁，然后切碎。把面團均勻地卷起來，放在抹了油的烤盤或披薩盤上。

將切碎的番茄均勻地撒在面餅上，留下大約2厘米的邊沿。撒上2-3片薄薄的大蒜瓣和2-3茶匙干牛至。

充分淋上3湯匙左右的橄欖油，用鹽和新鮮的黑胡椒粉調(diào)味。在預(yù)熱烤箱的中央，在230°–240°C（450°–475°F/氣體8–9）下烘烤8–10分鐘，直到變脆。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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